投稿日：2008-07-31 Thu
9月28日に行われる「辻調料理検定」を受けてみようと思います。で、さっそく公式問題集を取り寄せてみました。
学内だとちょと安い。（せこい？）
さて、みなさん。（浜村淳風に読んでね）どれくらい出来るか試してみよう。
ちょっとだけピックアップしました。
西京は京都。京都のおみそと言えば？
「磁器」と「陶器」のちがいがわかれば・・・
ホワイトソースは貴族のお名前がついています。
赤いソースは「すずきのパイ包み焼き」についてきます。
清蒸はふわっとした食感が命。短時間で調理し終えるのは・・・
昔はそんなに遠くから食材を運んだとは思えない・・・
サツマイモは九州では「唐芋」とも呼ばれています。
フランス語っぽいのはひとつだけ。
産卵のためにかつおは南下すると言うことは・・・どうでしたか？意外とできました？挑戦してみる？
昨日は、車で帰ったので寄り道を・・・次回記事予告。
ここはわかりやすいな。
どこかわかればすごい。以前記事になりました。ホワイトデーの頃・・・
投稿日：2008-07-27 Sun
朝、家を出てすぐの木に目をやると、まだ脱皮したてのクマゼミがじっとしていました。夏の騒音の犯人です。（笑）
年に数回ある、男が学校内をうろうろする行事の一つ。
京都府教員採用試験。こんなに女坂を男がのぼって来ることは、なかなかありません。
違う場所に来たみたいです。
昨日は奥さんの誕生日。土曜日は半ドンなので、いつもより早く帰ったらケーキを買っていないとの事（普通は私が買うの？）
と言うわけで、ケーキを買いに行きました。まずはちょっと前に開店したカフェ「一凛」に。車で2分（だって暑いんだもの）
以前は龍野飯店という中華屋さんでした
ピザ窯の炎が見えますでも、ここにはテイクアウトのケーキはないとの事。箕面本店ならあるということで、割引券ゲーット！！・・・・行かなかったけれど・・・また今度ね。
そして、2件目に選んだのは「マダムシンコ」
途中ですけれど、また再編集します。
さて、選んだケーキはホールではなくショート。歳がいくと実質を取ってしまうのかな？
超ド派手な手提げとケーキ箱。
デパート出入り系のお値段高そうでもなく、まあ普通かな？
きさと君はチョコケーキの渋めがお好み。
私は、焼チーズケーキ。チーズの味もたっぷり、生クリームも軽い感じでワインも飲めそう。
奥さんが選んだのは、ま、誕生日ということで2個。抹茶とほうじ茶のムース、わらび餅入り黒糖ロール。
みんなで少しずつシェアしながら味見大会！リピートO.Kです。
京都紅茶クラブで求めた葉っぱで入れたおいしい紅茶を友に、ご馳走様でした！！
投稿日：2008-07-27 Sun
会場の池の上にはステージが設けられ、クラシックからジャズ、子供のためにアニメソングなどの生演奏、お楽しみ抽選会などが繰り広げられました・・・一緒に行った人は誰も当たらなかった・・・
暑いのにみんな元気だな〜！
白鳥は鳥目じゃないの？私たちは、おっさんクラスが多いので、室内から見ていましたが、「どーん」という音がして外に出ると・・・・
おおっ！た〜まや〜！
会場にいる人たちだけのために
ほんとうに近くに
つぎつぎと
たくさんの花火が
上っていきます。
携帯で撮っても
この迫力。
最高でした！！そういえば、この日は（7月25日）は大阪天神祭りで花火があったような・・・
でも、ここで見られてよかった。体に衝撃のくる花火は久々でした。
と、言うわけで次の店へ行って帰れなくなったきさとぱぱは学校に泊まり、次の朝は食堂で朝食となってしまいましたとさ。
温泉たまご、納豆（京都製だよ）、お味噌汁（たまねぎと大根とわかめ）、ごはんS・・・？これでS？というのも、この上にMと言うのがあるけれど乙女心として、「L」とは言いにくいだろうと食堂側の配慮です。ちなみに、SS60円、S70円、M80円です。この日の朝食250円・・・や、安う〜〜！！
投稿日：2008-07-26 Sat
宝ヶ池の国際会館で
各国大使館がメインスポンサーの国際的？？行事？らしい・・・・ほんまかいな！
こんな冊子もいただきました。ベルギー観光局発行のきれいなリーフレットです。
京都国立国際会館食堂謹製
和洋折衷のオードブルらしい・・・それでは、ヨーロッパ製ビールの数々コレクションを
展示だけ？・・・
私の目を引いたのは、メイドインジャパンのこれ。
さつまいものリキュールらしい。プリンの液体を飲んでいるみたいにあま〜い香りがたまりません。
いろんないいお酒（大分麦焼酎がメイン）を造っておられるようで、私の選んだのは、
「四半世紀」という25年古酒。でも、今日は1本600円と言うお値段です。スコッチウイスキーの25年物ならいくら取られるかわからないのに・・・・
2本買ったので、1本は何かのイベント時の取り置きにしておきます。
誰か呼んでね。
ちなみに、たくさん飲んで酔ったときに撮った映像。
じ、地震だ〜〜！！結局、2次会に行って帰れなくなり、学校泊・・・・夜の学校・・・・怖い？
つづく・・・・・。
投稿日：2008-07-25 Fri
お家の周りは大きな木がいっぱいあるので、早朝より蝉がうるさいくらいに合唱しています。
あっちにもこっちにも抜け殻がくっついています。
昨日の夜、カタンとベランダのほうで音がしたので覗くと・・・
かぶとむしが・・・どんだけ田舎やねん！！でも毎年何匹かくわがたやかぶとが来訪してくれます。
今度の日曜日、学校で京都府教員採用試験が行われるので、またまた休日出勤。
と言うことで？お料理を・・・
マグロが残っていたので、ツナのトマトソースを作りました。
久々にガーリックライスを付け合せに。
オリーブオイル、にんにく、バターを弱火で加熱して・・・オイルを入れることで、バターの焦げを防げます。
暑くてパンを買いに行くのがいやだったので・・・でもガーリックライスでもおいしかったよ。
鶏の胸肉を酒蒸しにしてみました。蒸し汁ごと冷蔵庫で冷して。
茶色く見えるのは、ブンセンの「花も」という生姜の効いたもろみ味噌安くておいしい。
ゴーヤと茗荷とキャベツのコールスロー、ポテトサラダも添えて。
たれは厚削りのかつおぶし、昆布、みりん、濃口しょうゆ、酒、砂糖を入れて弱火で少し煮詰めたものにたっぷりの白ゴマを加えた自家製のもの。
夏らしく見えるかな？
投稿日：2008-07-23 Wed
それでは、お料理編はじまり、はじまり〜〜！
お花代（舞妓さんたちへの支払い）、お料理、飲み放題（へへっ！）、税込みです。
まずは、お菓子とお茶でお出迎え
先付け、鱧寿し、青梅の甘露煮ゼリー寄せ、とこぶし、鯛の子の煮凝り、もう一つゼリー寄せがあったな・・・あなごかなにかの刻みの入ったやつ・・・
このメニューを忘れたので名前がよくわかりません・・・
椀物、まつたけが入っていました
向付け、鱧の落し梅肉添え
焼物、鮎、きぬかつぎ、さわがに素揚げ
揚げ物、強魚・・・さすが鶏肝の煮物はおいしかった！
この後にごはんが出てきたはずなのに、画像がありません。理由はもちろん食べる気がはやったのと舞妓さんたちに気をとられたのと・・・
デザートも涼やか。たっぷり食べて、お酒の飲み放題もキリン1497（京都限定販売品）あり、キンシ正宗の吟醸冷酒あり料理だけでも夜に食べればこんなもんかなっていう値段だと思えるほどでした。
は〜〜満足。
投稿日：2008-07-22 Tue
阪急嵐山線松尾大社駅の目の前。「とりよね」さんにおじゃましました。
ちょっと時間があったので、お隣にある昔よくデートで使っていたコーヒー屋さんへ涼みに入りました。
「ブルーオニオン」さん。25年以上前とまったく一緒でした。地下水で一杯ずつ入れてくれるコーヒーもお冷でさえおいしい！マスターも現役で健在でした。カップのコレクションも充実していて、この日は「マイセン」古いカップを出していただきました。
と前置きはこの辺で・・・
とりよねさんの御主人の説明が始まりました。
舞から始まりです。
終了のごあいさつ。
かわいい芸妓さんがおしゃべりとお酌に来てくれました。（舞妓さんは自毛で結います）
お座敷遊びのデモンストレーション。「こんぴらふねふね」
みんながんばってね。お客さんが勝てばとりよねさんから商品が・・・無理無理・・・みんな敗者になって、ビールの一気飲みです。
この後もう一つありまして、部屋の中は大盛り上がり。たのしい会でした。
次回は料理編と言うことで・・・ほんとおいしかったし、量もたっぷり。ごちそうさま。
さそっていただいた壁ぎわさん、京おどりのとき御一緒したkaoriさん、静岡から来られた裕治伯爵、もうひとり京都宇治で若くして御隠居なさっている方と5人ありがとうございました。
投稿日：2008-07-20 Sun
今日から付属小学校が夏休みに入ったので、本格的に改修工事が始まりました。内装工事だけで２億円以上の大工事。たった１ヶ月しかないので、大変です。盆も休日もなしで９月まで・・・私は交代で休めます・・・えっ？心配してない？あっそっ
大きなクレーン車で、足場を組んでいます。
と言う訳で、土曜日・休日はお弁当を作ってもらえないので食堂へ、おにぎりだけ持参で。
きつねうどん 150円、出汁巻たまご（ねぎ入り・・・いらんけど） 100円、計250円・・・なんて安い昼食だ・・・でもこれに大きなおにぎり一個でおなかいっぱい。しあわせ〜〜
昨日はちょっとお買い物に（奥さんと子供はカーニバルでずっと小学校へ行ったまま）
閉店間際の「ア・ビアント」にて、
バゲットハーフ・・・もうこれしかなかった。
ドライフルーツとクリームチーズの入ったハード系のパン（ハードゲイじゃないよ）
プティフロマージュと思う・・・ ハーブオイルが利いていてフォッカチャみたいにもちもち！一個30円（夕方は割引？）レシートにパンの名前がないので、わからない（かた焼パンとかしか書いていない）
ここでレジに行ったのですが、店長さんがプレゼントをくれました。（やった〜私の好きな「タダ」）
「アー（a)」という名のパン ドライフルーツとナッツが練りこまれたハード系のパン。名物らしい。
「？」みたいな形のぱん。チーズが裏面に香ばしく焦げていて、胡桃がたっぷりのハード
店長さんありがとー！！でもよく人に物をもらうな〜〜・・・なんでだろ？
そして、夏のお気に入り。我が家の冷凍室定番。
おいしいんだ〜！これが。 あんこ星人面目躍如！（なんで？）
でもこのローカルなアイスクリームはモンドセレクション受賞していて、品名もアイスクリーム！（乳脂肪によって呼称が変わる、ラクトアイスとか）
これも定番・・・・おんなじメーカーじゃない・・・しかもこれにもあんこが・・・
最近（？）これのトロピカルバージョンが出ました。マンゴー味でクランベリーが入っているの。一回買ったけれど、子供もこっちが好き（うんうん、正しく育っているな・・・）
みなさまもお試しあれ！
投稿日：2008-07-16 Wed
いつも直接送ってもらっている蔵から頒布会のお知らせが届きました。
滋賀県の最北木之本町にある酒蔵「冨田酒造」さん、「七本槍」などの銘柄を作っています。
頒布会と言っても専用に取り置いたり、醸したお酒がラインアップしているので、酒飲みにはたまりません！！
滅多に手に入らないとなると、なおさら・・・・
こんな丹波ワインを頂きました。西陣住民福祉協議会？？わからん・・・
幼稚園のお泊り保育におさそいの手書きポスター
カーレえたべにきってね？？・・・いくよ〜〜！！
キャンプファイアーは参加すると片付けまで参加だからな・・・・・
投稿日：2008-07-10 Thu
K校舎（学生会館）内に焼きたてのパン屋さんとカフェが併設されています。
エスト・モンテ？英語で言うとイースト・マウンテン・・・・東山？・・・なんてベタな・・・
こんなの他でも貼ってあるところあるのかな？
ブレてません？（電車の車内広告で見たせりふ）
とりあえず、安いですね。
値段はわからなかった。
まだ安くなるの？
アップルタイザー飲みたい（飲めよ！）
ベーグルも見えるな
まだ早かったので、少ない・・・
ごはん党なので、まだ一度も食べたことがありません。一度は食べてみないと・・・
投稿日：2008-07-09 Wed
ちょっと遅れて校内七夕飾りコレクションのはっぴょー！！
「お母さんの病気がよくなりますように」・・・泣かせるね〜・・・
「オダギリジョーに会いたいです」・・・もっと現実を見なさい。
ビキニデビューしてください。そのまえにすることはないの？
素敵な人は現れるのじゃなくて、探すんです！
お〜っ！！現実味がありますな〜。4回生かな？あさみちゃんがんばって！！
最近、校内を歩いていると独特の青臭いような甘いようなにおいが・・・・
お〜！なってる！！
鳥に先を越された！！
投稿日：2008-07-07 Mon
この間、「木曜ミステリー」の撮影があるとお知らせしましたが、遠かったのと携帯のカメラなので出演者が誰なのかぜんぜんわかりませんでした。7/2の18時からの撮影は、会議があってすでに終わっていました。
7/4の午前中に行われた撮影の遠景です。
近接モードで撮ってしまった・・・
一番奥の白いのが逆光を防ぐための大きな幕。
撮影用のパトカーがいっぱい
だれ、誰？・・・・・さ、さあ仕事しよっ！！
帰り道、おうちのそばで撮ったゆうやけ。飛行機雲も夕日に光っています。
もう夏です。さあ遊ぶぞ〜！！（・・・・ってちがうだろ！）
話は変わって、休日はお料理。
和牛のスジが安く手に入ったので、おでん風にしてみました。
塊のままゆでこぼす
3回くらいゆでこぼして切る
大根は厚切りの半月で面取り
ジャガイモは煮崩れないように、皮のままゆでて手で皮をむき、芽を取り除く。
この後の映像がないのです。
土鍋に昆布を敷き水と酒を入れ、下ゆでした大根を入れて煮ます。
別鍋で、牛スジは酒、薄口しょうゆ、塩、味醂少々を入れてコトコト煮ます。
両方を合わせてジャガイモを入れ20分で一度火を止め、煮含めます。
食べる時に再加熱・・・・おいしいっ！！
帰宅したらまだ少しだけ残っていたので、追加で写真を入れておきます。
この、2日目の残りがまたおいしいんです・・・
投稿日：2008-07-03 Thu
ひまじゃないんですよ・・・・決してひまじゃないんです！！今日は写真は一枚。エアキャップ（梱包用ぷちぷち）です。
さて、どこがどうでしょう？
わかったかな？・・・・ひまじゃないんですよ・・・ひつこい・・・・
投稿日：2008-07-01 Tue
本日より旧R研究所が「栄養クリニック」として生まれ変わり、市民に開放されることとなりました。
そこの、食生活の乱れているあなたもどうですか？
京都新聞に載せていただきました
昨日取材が・・・TVカメラはないの？
ほんと、普通のおうち
心配な方はどうぞ〜！元々、この家は旧三井銀行の頭取が住んでおられました。あちこちに意匠が施され、別棟に茶室まであります。
各所に嵌っているタイルコレクション。
なんだろ・・・すずめ？
同じモチーフだな
シーサーか狛犬みたい
ぶどうをモチーフにした陶板このお隣には「H研究所」（なにを研究している？）・・・時々修学旅行生が指をさして笑っています。・・・「H」けんきゅう？？・・・は、恥ずかしい・・・名前変えようよ〜〜！！（本当は心の相談室）
旧中村錦之助のおうちでした。
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